Doya wani abu ne da ake so a gidaje da dama, musamman a Afirka, inda ba kawai tushen abinci ba ne, har ma da alama ce ta al'adun gargajiya da biki. Ko an yi hidima a wurin taron biki, an ji daɗin abincin ranar mako mai sauri, ko kuma an canza shi zuwa jita-jita mai gamsarwa ga dukan dangi, doya tana ba da dama mara iyaka.
An san su da arziƙinsu, sitaci da nau'in ɗimbin yawa, doya suna cike da sinadirai kamar fiber, potassium, da bitamin C da B6, suna sa su zama masu gina jiki kamar yadda suke da daɗi. Ƙarfinsu na ɗaukar ɗanɗano da laushi daban-daban yana nufin ana iya dafa su, soyayye, daskarewa, gasa, ko ma ƙara su a cikin miya da salads, suna cin abinci ga kowane ɗan uwa.
A cikin wannan labarin, za mu bincika hanyoyin ƙirƙira guda 10 don dafa doya, kama daga abubuwan da aka fi so na gargajiya zuwa murɗaɗɗen ƙirƙira. Ko kuna neman ɗanɗano abincin dare, bulala ciye-ciye mai sauri, ko gabatar da dangin ku ga wani sabon abu, waɗannan girke-girke za su ƙarfafa ku don samun mafi kyawun wannan kayan lambu mai tawali'u amma na ban mamaki. Bari mu nutse cikin duniyar doya kuma mu gano jita-jita waɗanda za su faranta wa ɗanɗanon ku daɗi kuma su kawo farin ciki ga teburin cin abinci!
1. Yam Porridge (Asaro)
Bari mu fara da abin da aka fi so: Yam Porridge, wanda kuma aka sani da Asaro a Najeriya. Wannan jita-jita mai daɗi ta haɗu da laushi, narke-a-bakinka yam chunks tare da wadataccen tumatir mai daɗi da barkono miya. Abincin iyali ne mai gamsarwa kamar yadda yake da gina jiki.
Yadda Aka Yi
Don shirya dawa porridge, fara da kwasfa da yanke dawa a cikin cubes matsakaici. Ana dafa su a cikin wani tushe mai ɗanɗano wanda aka yi da tumatur, albasa, da barkono ja, a haɗa su cikin ɗanɗano mai laushi. Man dabino yana ƙara ɗanɗano na musamman, ɗanɗano mai hayaƙi yayin da yake baiwa tasa launin lemu mai ɗorewa.
Don ƙarin abinci mai gina jiki, zaku iya haɗa kayan lambu kamar alayyahu ko ugu (ganye na kabewa) kafin yin hidima. Sunadaran kamar kyafaffen kifi, shrimp, ko ma naman sa naman sa na iya ɗaga tasa, juya shi zuwa cikakkiyar abinci mai daidaitacce.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Yam porridge yana da sauƙi don keɓancewa dangane da zaɓin iyali. Yara suna son rubutunsa mai laushi, yayin da manya ke godiya da hadadden dandano daga kayan yaji da kyafaffen sunadaran. Har ila yau, shi ne abincin tukwane guda ɗaya, yana sa ya dace don mako-mako mai aiki.
Gaskiyar Nishaɗi
Yam porridge yana da wadata a cikin carbohydrates, yana samar da makamashi mai dorewa. Hakanan yana da babban tushen potassium da fiber, waɗanda ke tallafawa lafiyar zuciya da narkewa.
Pro Tukwici
Don Asaro cikakke, dafa dawa har sai ya yi laushi don ya ɗanɗana a cikin miya, yana samar da daidaito mai tsami yayin da har yanzu yana barin wasu chunks.
2. Yam Fries (Dundun)
Wanene ba ya son soya? Yam Fries, ko Dundun, sune mafi kyawun abin ciye-ciye ko abinci na gefe don abincin iyali. Ka yi la'akari da su a matsayin al'ada na gargajiya a kan soyayyen Faransa - masu kintsattse a waje, mai taushi a ciki, kuma cike da ɗanɗanon ɗanɗano.
Yadda Aka Yi
Don yin soya doya, sai a kwaba dawa, a yanka su cikin dogayen sanduna ko ciyayi. Frying a cikin mai mai zafi yana tabbatar da nau'i mai laushi. Don ƙarin dandano, yayyafa fries tare da gishiri, paprika, ko tsunkule na barkono cayenne da zaran sun fito daga fryer.
Idan kuna neman zaɓi mafi koshin lafiya, za ku iya gasa yam ɗin a cikin tanda tare da ɗigon mai har sai zinariya da kullun.
Haɗin Shawarwari
Soyayyar Yam suna haɗe da ban mamaki tare da tsoma kamar ata din din (wani barkono na Najeriya mai yaji), ketchup, ko mayonnaise. Don ƙarin cikowa, yi musu hidima da gasasshen kaza ko soyayyen kifi.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Dundun abin jin daɗin taron jama'a ne wanda za'a iya ba da abinci azaman abun ciye-ciye a cikin dare na fina-finai na iyali ko kuma ƙari ga abincin rana ko abincin dare. Sauƙin sa da juzu'in sa ya sa ya zama abin burgewa tare da yara da manya.
Ingantaccen Abinci
Ba kamar soyayyen dankalin turawa na yau da kullun ba, soyayyen yam yana da babban abun ciki na fiber da ƙarancin glycemic index, yana mai da su mafi kyawun zaɓi don kiyaye matakan sukari na jini.
Pro Tukwici
Don samun soyayen dawa mafi ƙanƙanta, sai a jiƙa dayan da aka yanke a cikin ruwan sanyi na tsawon mintuna 30 kafin a soya. Wannan yana kawar da sitaci da yawa, yana tabbatar da mafi kyawu.
3. Dawa da Kwai Sauce
Abinci mai sauri da gamsarwa, Yam and Egg Sauce abinci ne ga iyalai waɗanda ke son wani abu mai daɗi da sauƙin shiryawa. Haɗin dafaffen yam tare da mai arziki, barkono mai miya yana haifar da abinci mai kyau wanda ya dace don karin kumallo, abincin rana, ko abincin dare.
Yadda Aka Yi
Fara da tafasasshen yankan dawa a cikin ruwan gishiri har sai ya yi laushi. Yayin da yam yana dahuwa, sai a shirya miya na kwai ta hanyar yayyafa albasa, tumatir, da barkono a cikin kasko. Ki doke ƙwai kaɗan, ƙara gishiri, curry, da thyme, kuma ku zuba su a cikin kwanon rufi, yana motsawa a hankali don ƙirƙirar nau'i mai laushi.
Don ƙarin dandano, zaku iya haɗa kayan lambu da aka yanka kamar koren kararrawa barkono ko alayyafo. Wasu kuma suna son ƙara furotin, kamar naman sa mai hatsi, sardines, ko jatan lande, don ƙara cika shi.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Sauƙin wannan tasa shine ƙarfinsa. Yana da sauri don yin, kuma haɗuwa da ɗanɗano - mai laushi, ɗanɗano mai daɗi da ɗanɗano mai daɗi, miya mai yaji - ba ya kasa farantawa. Bugu da ƙari, hanya ce mai kyau don zazzage kayan lambu a cikin abinci ga masu cin abinci masu zaɓe.
Gaskiyar Nishaɗi
Doya shine kyakkyawan tushen hadaddun carbohydrates, yana ba da kuzari ga rana, yayin da qwai ke ba da furotin mai inganci da mahimman abubuwan gina jiki kamar bitamin D da choline.
Pro Tukwici
Don sakamako mafi kyau, bari miya kwai ya yi zafi na minti daya bayan ƙara ƙwai-wannan yana ba da damar dandano don haɗuwa da kyau kuma ya ba miya mai dadi, dandano mai dadi.
4. Yam Balls
Yam balls wani abun ciye-ciye ne mai daɗi, mai girman cizo wanda ke kawo ƙirƙira ga jita-jitan doya na gargajiya. Cikakkun liyafa, abubuwan cin abinci, ko kuma a matsayin nishaɗin iyali, ana yin ƙwallan doya ta hanyar daƙa dafaffen dawa, da ɗanɗana su, da kuma tsara su zagaye, cizon zinare. Ana iya soyayyen waɗannan nau'ikan ciye-ciye masu ɗumbin ɗumbin ɗumbin ɗumbin ɗumbin kayan ciye-ciye don ƙaƙƙarfan rubutu ko gasa don madadin koshin lafiya.
Mabuɗin Sinadaran
Don yin ƙwallan yam, kuna buƙatar:
Yam: Tushen girke-girke, samar da ciki mai santsi da kirim.
Gurasar Gurasa: Don shafa ƙwallo, yana ba su kullun mai gamsarwa.
Qwai: Ana amfani da shi don ɗaure dawaɗɗen dawa da kuma shafa ƙwallo kafin ɓawon burodi.
Kayan yaji: Zaɓuɓɓukan gama gari sun haɗa da gishiri, barkono baƙi, paprika, da tafarnuwa foda don haɓaka dandano.
Tips na Shirye
Mashing da kayan yaji
- A kwasfa dayan dayan a yanka gunduwa-gunduwa, sannan a tafasa har sai yayi laushi.
- Daka dafaffen dawa a cikin santsi mai santsi ta amfani da cokali mai yatsu ko dankalin turawa. Tabbatar cewa babu lumps.
- Ƙara kayan yaji da kuka zaɓa-gishiri, barkono, da kayan yaji na zaɓi kamar nutmeg ko foda barkono don shura.
Samar da Kwallaye
Bada cakudar dawa ya ɗan yi sanyi kaɗan, sannan a siffata shi zuwa ƙananan ƙwallo, masu girman girman ta amfani da hannuwanku ko ƙaramin ɗaba.
Don ƙarin dandano da rubutu, zaku iya cusa ƙwallo tare da cikawa kamar:
- Nikakken Nama: Dafaffe da nama mai ɗanɗano yana ƙara abin mamaki.
- Cuku: Mozzarella ko cheddar yana aiki da ban mamaki, yana narkewa a cikin cibiyar goey lokacin dafa shi.
Rufe Kwallan Yam
Mirgine kowace ball a cikin gari don ƙirƙirar busasshiyar wuri don yadudduka na gaba.
A tsoma ƙwallan a cikin ƙwai masu tsiya, tabbatar da an rufe su sosai.
Mirgine su a cikin ɓawon burodi don wani waje mai ɓarna. Don ƙarin ƙwanƙwasa, yi amfani da gurasar panko.
Hanyoyin dafa abinci
- Zurfin Soya: Gasa mai a cikin kwanon rufi mai zurfi ko fryer zuwa 180 ° C (350 ° F). Soya kwallayen a batches har sai launin ruwan zinari, kamar minti 3-4 a kowane tsari. Zuba a kan tawul na takarda don cire yawan mai.
- Yin burodi: Don zaɓi mafi koshin lafiya, yi preheat tanda zuwa 200 ° C (400F). Sanya ƙwallan da aka rufa a kan tire mai maiko ko fakiti, a fesa mai da sauƙi, sannan a gasa na tsawon mintuna 20-25, juyawa zuwa rabi.
Samun Cikakkar Ciki Ba Tare da Yawan Man Fetur ba
Yi amfani da murfin haske na gurasar burodi kuma tabbatar da man ya yi zafi sosai kafin a soya don kauce wa soggi.
Domin gasasshen dawa, a fesa su da man girki kafin a yi gasa don ƙara daɗawa ba tare da maiko ba.
Bayar da Shawarwari
Ku bauta wa ƙwallo masu zafi tare da tsoma kamar ketchup, mayo mai yaji, ko miya na tushen yogurt.
Haɗa su da sabon salatin don daidaitaccen abinci ko bayar da su azaman zaɓin abinci na yatsa a wurin taro.
5. Dankwali da Madara Kwakwa
Ɗauki tukunyar doya na gargajiya (asaro) zuwa mataki na gaba ta hanyar ƙara maƙarƙashiya - madarar kwakwa. Wannan sabon fasalin ya haɗu da wadatar madarar kwakwa tare da ƙasƙan dam, ƙirƙirar tasa wanda ke da daɗi da fashewa da ɗanɗano.
Yadda Aka Yi
Fara da kwasfa da yankan doya cikin cubes. Dafa su a cikin tukunya tare da cakuda tumatir, barkono, albasa, da zaɓin furotin-kifin kyafaffen ko shrimp yana aiki da ban mamaki. Da zarar doyan ya yi laushi, sai a zuba madarar kwakwa a zuba a cikin tasa da ɗanɗano mai daɗi. Gama da kayan lambu masu ganye kamar alayyahu ko ugu don launi da abinci mai gina jiki.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Nonon kwakwa yana ƙara ɗanɗano mai tsami, juzu'i na wurare masu zafi wanda tabbas zai ba da sha'awar dandano. Abinci ne mai ban sha'awa don gabatar da ƴan uwa ƙanana don ƙwaƙƙwaran sabon ɗanɗano yayin da ake kiyaye ainihin ma'anar dawa.
Amfanin Gina Jiki
Nonon kwakwa shine tushen ingantaccen kitse, wanda zai iya ba da kuzari da tallafawa lafiyar kwakwalwa. A hade tare da fiber da bitamin a cikin yam, wannan abincin yana da gina jiki kamar yadda yake da dadi.
Pro Tukwici
Don ƙarin bugun, ƙara yayyafa ƙwanƙarar ɗanɗano ko ginger da aka daɗe a cikin madarar kwakwa kafin a haɗa shi a cikin tukunya. Yana daidaita zaƙi tare da alamar yaji.
6. Miyan Dawa
Lokacin da kuke buƙatar wani abu mai dumi, yaji, da kwantar da hankali, Yam Pepper Soup shine abincin ta'aziyya na ƙarshe. Wannan jita-jita mai ban sha'awa ta haɗu da ɗigon yam mai laushi tare da ɗanɗano mai ɗanɗano, broth mai yaji wanda ya dace da ranakun ruwan sama ko lokacin da kuke ji a ƙarƙashin yanayi.
Yadda Aka Yi
Fara da yanke doya zuwa guntu masu girman cizo sannan a ajiye su a gefe. A cikin tukunya, shirya tushen miyan barkono tare da cakuda albasa, barkono, da kayan yaji kamar uziza tsaba, calabash nutmeg, da ehuru (nutmeg na Afirka). Ƙara zaɓin furotin-naman akuya, kaza, ko kifi mai sabo-kuma bari ya yi zafi har sai ya yi laushi. Ƙara ƙunƙun yam a cikin matakai na ƙarshe na dafa abinci don sha da dandano na broth.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Barkono miya abinci ne da ke haɗa mutane tare, walau na cin abinci na iyali ko na musamman. Za a iya daidaita matakin kayan yaji don dacewa da abubuwan da kowa yake so, yana mai da shi abinci mai mahimmanci kuma mai haɗawa.
Amfanin Lafiya
Kayan kamshin da ake amfani da su a miyar barkono an san su da kayan magani. Suna iya taimakawa tare da narkewa, haɓaka rigakafi, har ma da rage alamun sanyi. Haɗe tare da carbohydrates masu haɓaka kuzarin yam, wannan miya yana da daɗi kuma yana da warkewa.
Pro Tukwici
Ku bauta wa miyan barkono mai zafi tare da gefen burodin ɓawon burodi ko plantain don cikakken abinci mai gamsarwa.
7. Pancakes (Ojojo)
Yam pancakes, ko ojojo, wani abu ne mai ɗanɗano, ɗanɗano mai daɗi wanda ya dace don karin kumallo, abun ciye-ciye, ko ma a matsayin appetizer. An yi shi da dawa da aka daɗe da kayan kamshi, waɗannan pancakes ɗin zinariya ne a waje kuma suna da daɗi a ciki.
Yadda Aka Yi
Bawon danye danye a cikin kwano. A haxa da yankakken albasa, barkono, da kayan yaji kamar gishiri da ɗan tsinin barkono cayenne. Don ƙarin dandano, wasu mutane sun haɗa da shrimp ko kayan lambu da aka yanka. Ki gyara wannan hadin zuwa kanana ki soya su a cikin mai mai zafi har sai ruwan zinari.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Yam pancakes ne mai wuce yarda m. Ana iya ba da su da kansu, a haɗa su tare da tsoma mai yaji, ko ma a sanya su da kwai ko kayan lambu don abinci mai dadi. Ƙwaƙwalwar su yana sa su sha'awar yara musamman.
Tabawar Al'adu
Ojojo abinci ne na gargajiya da ake yawan yi a wurin taro da bukukuwa a sassan Najeriya. Sauƙin sa da roƙon duniya ya sa ya zama al'ada maras lokaci.
Pro Tukwici
Don ƙarin laushi mai laushi, toya pancakes ɗin yam a cikin ƙananan batches, tabbatar da cewa mai ya yi zafi.
8. Yam Stir-Fry
Idan kuna neman jujjuyawar zamani akan doya, Yam Stir-Fry shine zaɓi mafi kyau. Wannan jita-jita mai launi tana haɗa cubes na dafaffen dawa tare da soyayyen kayan lambu da zaɓin furotin da kuke so don abinci mai sauri, lafiya, da ɗanɗano.
Yadda Aka Yi
Fara da tafasasshen doya har sai sun yi laushi amma har yanzu suna da ƙarfi. A cikin babban kwanon rufi ko wok, zafi ɗan ƙaramin mai da kayan marmari kamar barkono kararrawa, albasa, karas, da koren wake. Ki zuba waken soya, tafarnuwa, da ginger domin yin kayan yaji, sai a jefa a cikin gungun dafaffen dawa. Haɗa komai tare da zafi mai zafi don tabbatar da yam ɗin yana sha daɗin dandano. Ƙara kaza, jatan lande, ko tofu don haɓaka furotin.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Yam stir-soya abin al'ajabi ne mai kaifi ɗaya wanda yake da saurin yin kuma mai sauƙin keɓancewa. Hanya ce mai kyau don amfani da ragowar yams kuma juya su zuwa wani abu mai ban sha'awa. Launuka masu haske da haɗuwa da laushi suna sa shi sha'awar gani da jin daɗin ci.
Amfanin Lafiya
Wannan tasa yana cike da kayan lambu, yana mai da shi babban tushen bitamin da antioxidants. Har ila yau, daidaitaccen abinci ne, yana ba da carbohydrates daga yam, furotin daga nama ko tofu, da fiber daga kayan lambu.
Pro Tukwici
Don ƙarin dandano, a yi ado da tsaba na sesame ko yankakken sabbin ganye kamar cilantro ko faski kafin yin hidima.
9. Dawa da Gasa Kifi
Idan kuna neman ta'aziyya, abinci mai dacewa da iyali, Yam da Gasa Kifi shine mafi kyawun zaɓi. Wannan leda mai leda ya haɗe dayan yam mai taushi, kifi mai ɗanɗano, da miya mai tsami da aka gasa zuwa cikar zinariya. Yana da babban zaɓi don abincin dare na iyali, potlucks, ko ma lokuta na musamman.
Yadda Aka Yi
Fara da kwasfa da yankan doya zuwa sirara, ko da zagaye. A tafasa yankan a taqaice har sai an yi laushi, sannan a ajiye su a gefe. Domin kifin kifin, yi amfani da mackerel, tilapia, ko kifin da kuka fi so-wanda aka yi da shi kuma an dafa shi da kayan yaji, albasa, da tumatir don dandano mai dadi.
A cikin kwanon burodi, sai a shimfiɗa dawa tare da dafaffen kifi da kuma zuba miya mai tsami a kan kowane Layer. Ana iya yin miya da madara, kirim, ko cakuda madarar kwakwa don karkatarwa. Sanya tasa tare da cuku mai laushi ko gurasa don kullun, ɓawon zinari. Gasa har sai kumfa da ƙamshi.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Wannan tasa ta haɗu da sauƙi na doya tare da sophistication na casserole da aka gasa. Abubuwan dadin dandanonsa da kayan marmari suna sha'awar yara da manya, yana mai da hankali ga taron jama'a.
Amfanin Gina Jiki
Yams shine kyakkyawan tushen tushen carbohydrates masu rikitarwa, yayin da kifi ke samar da furotin maras nauyi da kuma omega-3 fatty acids, masu mahimmanci ga lafiyar kwakwalwa. Tare, suna ƙirƙirar abinci mai kyau, daidaitacce.
Pro Tukwici
Don sigar yaji, ƙara tsunkule na barkono cayenne ko dash na flakes na chili a cikin miya.
10. Yam Salatin
Don jujjuya wartsakewa akan kayan abinci na gargajiya, gwada Yam Salad. Wannan jita-jita mai ban sha'awa tana da nau'ikan dafaffen yam da aka jefa tare da sabbin kayan lambu da miya mai daɗi, yana ba da lafiya, ƙari mai launi ga kowane abinci.
Yadda Aka Yi
Kwasfa a yanka dawa a cikin cubes masu girman cizo, sannan a tafasa su har sai ya yi laushi amma ya dahu. Bada ɗigon doya su yi sanyi gaba ɗaya don guje wa salatin mushy. A cikin babban kwano sai a hada dawa da yankakken kayan lambu kamar cucumbers, barkonon kararrawa, tumatur, da albasa.
Don miya, yi amfani da vinaigrette mai haske da aka yi da man zaitun, ruwan 'ya'yan lemun tsami, gishiri, da barkono, ko kuma zaɓi kayan ado mai laushi kamar mayonnaise tare da alamar mustard. Ki jefar da komai tare kuma ku yi ado da sabbin ganye kamar faski ko cilantro don ƙarin dandano.
Me Yasa Iyali Suka Fi So
Salatin Yam abinci ne mai ɗimbin yawa wanda ke aiki a matsayin gefe don gasasshen nama, abincin rana kaɗai, ko abun ciye-ciye mai kyau. Haskensa mai gamsarwa duk da haka yanayinsa yana sa ya zama cikakke don kwanakin dumi ko taron yau da kullun.
Amfanin Lafiya
Wannan abincin yana cike da fiber, bitamin, da ma'adanai daga doya da sabbin kayan lambu. Yin amfani da suturar haske yana kiyaye lafiyar zuciya da ƙarancin adadin kuzari.
Pro Tukwici
Don haɓaka furotin, ƙara dafaffen ƙwai, shredded kaza, ko dafaffen wake a cikin salatin.
Kammalawa
Doya da gaske taska ce ta dafuwa, tana ba da dama mara iyaka don ƙirƙirar abinci mai daɗi, abinci mai gina jiki waɗanda duka dangi za su ji daɗi. Daga kayan marmari masu daɗi kamar Yam da Gasa Kifi zuwa haske, zaɓuɓɓuka masu daɗi kamar Yam Salad, wannan tushen kayan lambu mai ƙasƙanci yana dacewa da kyau ga kowane salon dafa abinci da lokacin lokaci.
Abin da ya sa yams ya zama na musamman ba kawai nau'in su ba ne amma har ma da darajar sinadirai. Cushe da fiber, bitamin, da ma'adanai, zaɓi ne mai kyau wanda ke motsa jiki yayin jin daɗin ɗanɗano. Ko kuna binciko jita-jita na gargajiya ko na zamani, girke-girke da aka raba anan zasu ba ku kwarin gwiwa don cin gajiyar doya a cikin girkin ku.
Don haka, me zai hana a gwada ɗaya daga cikin waɗannan girke-girken yam mai ƙirƙira a yau? Gayyato dangin ku cikin gwaninta, gwaji tare da dandano, da ƙirƙirar abinci waɗanda ke kawo kowa zuwa teburin. Tare da doya, kowane tasa yana ba da labarin jin daɗi, gado, da ƙima.
